소고기, 황태 다 이겼다.. 

예순을 넘기면 고기를 먹는 일이 부담스러워지곤 합니다. 그렇다고 단백질을 줄이면 허벅지부터 빠르게 가늘어집니다.

다행히 먹기 편하면서 단백질이 촘촘한 해산물이 있습니다. 값도 부담 없는 세 가지를 골랐습니다.

광어

광어는 기름기가 적으면서 단백질이 촘촘하게 든 흰살생선입니다. 살이 부드러워 이가 약하신 분도 편하게 넘기실 수 있습니다. 찜으로 드시면 기름을 더하지 않아 좋습니다. 회로 드실 때는 신선한 것을 고르시고 그날 안에 드시기 바랍니다.

대구

대구는 열량이 낮으면서 단백질 비율이 높은 생선입니다. 국으로 끓이면 국물까지 시원해 입맛이 없을 때 좋습니다. 살이 잘 부서지니 마지막에 넣고 살짝만 익히십시오. 국물을 짜게 잡으면 이득이 줄어드니 간을 슴슴하게 하십시오.

바지락

바지락에는 단백질과 함께 근육이 쓰는 미네랄이 들어 있습니다. 값이 눅고 손질도 어렵지 않은 것이 장점입니다. 소금물에 삼십 분 담가 해감한 뒤 쓰시기 바랍니다. 입을 벌리지 않은 것은 드시지 말고 골라내십시오

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